Choisissez parmi nos recettes de broyé du Poitou

Name: Choisissez parmi nos recettes de broyé du Poitou
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: broyé du Poitou

Le broyé du Poitou décoré à la fourchette comme il se doit ! Photo par OceanProd

Le broyé du Poitou ou broyé poitevin est un délicieux gâteau qui comme son nom l'indique est originaire de la région de Poitiers. Reconnaissable avec ses décorations dessinées à la fourchette, cette sorte de grande galette est à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Très simple et rapide à réaliser, quelques ingrédients seulement (farine, sucre, beurre et oeufs) suffisent pour réaliser le broyé du Poitou et régaler toute la famille à l'heure du goûter.

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Beignet landais

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En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.